Chili con LENCSE - a Balaton-parton készítve

A szeles, hűvös napon élmény volt a főzés, de megmondom őszintén, alig vártuk, hogy a forró, pikánsan csípős fogást felfaljuk. A fotózás közben végig csorgott a nyál a szánk szélén…

Hozzávalók 2 személyre:

• 3-4 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 nagyobb kápia paprika
• 200g paradicsompüré
• 1 paradicsom konzerv (hámozott)
• 1 lencse konzerv
• 1 bab konzerv
• 20dkg vörös cheddar sajt
• parajdi só és hétbors
• 1 evőkanálkanál oreganó
• 1 teáskanál kakaópor
• 1 teáskanál római kömény
• 1 teáskanál koriander
• 1 evőkanál pirospaprika őrlemény
• Jalapeno karika néhány darab
• Habanero 4x chili szósz
• A díszítéshez pedig tortilla chips, póréhagyma és a legendás Sweet chili szósz

Elkészítés:

A hagymát elkezdjük lepirítani, majd félúton utána küldjük a fokhagymát. 2 perc múlva az apró kockákra vágott kápiát is megkapatjuk kicsit, alapos átforgatást követően a hámozott paradicsom, majd 2-3 perc után a paradicsom püré is a serpenyőbe kerül.

Amikor az alap kezd rotyogni és elfőtt a leve, a lencse és a bab konzerveket szintén hozzáadjuk. Hagyjuk 5 percig összeolvadni az ízeket, és csak ezt követően fűszerezzük! Oregano, kakaópor, római kömény, koriander, pirospaprika és a végén az isteni csípős a Habanero 4x, ami a mexikóiak és úgy általában a dél-Amerikaiak egyik kedvenc chilijéből a Habaneroból készült.

15 percig közepes fokozaton főzzük a már majdnem kész ételünket, és ha száraznak érezzük lazítsuk az állagát paradicsom lével, esetleg kevés vízzel.

A végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és beállítjuk a végleges csípősséget.

A chili con lencse elkészült, a tálalása nagyon egyszerű: mély tányérba szedjük, savanyított Jalapeno karikával, néhány karika póréhagymával és ropogós tortilla chips-szel díszíjuk, amire néhány csepp sweet chili kerül! Szemet gyönyörködtető, pikáns fogás lesz a végeredmény!